Una nueva tendencia alimenticia en Estados Unidos promete métodos más naturales suplantando los antibióticos en las carnes: la fast food ecológica. Esto porque desde 2014 la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó sobre la llegada de una era “postantibióticos”, en la que infecciones “benignas” podrían volverse mortales, pero apenas se están tomando en serio las medidas.
El uso de promotores de crecimiento (hormonas) y antibióticos es una práctica común en la producción de carne para acelerar la ganancia de peso y obtener así, en un tiempo más corto, carne más magra.
Fabiola Zurita