Es interesante ir a visitar los restaurantes nuevos de la ciudad, sobre todo aquellos donde se ven los millones de pesos gastados, como en el Blue Baja Grill, ubicado en la Colonia del Valle.

Pero me parece sano hacer el ejercicio de vez en cuando de voltear al pasado, e ir a restaurantes que nos remonten a otras épocas. Aquellos restaurantes que, a través de los años, han tenido la fortaleza de sobrevivir ante huracanes, crisis, inseguridad, etc...

#TomaVinoMexicano es una iniciativa liderada por Daniel Sada Marroquín, a quien le viene este gusto por el vino por inspiración de su abuelo, quien contaba con una cava de vinos, lo que llamó la atención de Daniel desde que era un niño.

#TomaVinoMexicano tiene como objetivo dos cosas. La primera es promocionar el vino mexicano y la segunda es tratar de hacer el mundo del vino más amistoso, especialmente para las personas que no saben de vino. 

El proyecto abarca a todos los vinos hechos en México.

Objetivo: revelar la quinta esencia del taco

Probar mil tacos este año. Así es este proyecto, iniciativa del Centro de Innovación Gastronómica liderada por Eduardo Plascencia, quien es investigador gastronómico.

Es un proyecto que surge el año pasado en alianza con la Escuela de Gastronomía ITAB, con el fin de almacenar y generar conocimiento para compartirlo, difundirlo, divulgarlo y aplicarlo en áreas como tecnología, educación y creatividad culinaria.

Es un proyecto innovador, que no existe en México.

Daniela Santos, cuando era una niña de 12 años, empieza a hacer las famosas “Tortugas”  en la cocina de su casa, trabajando con chocolate y caramelo para regalos de Navidad de su familia y para amigas de su mamá.

Años después empezó a trabajar con el English Toffee.

Y en el 2007 abre su chocolatería, convirtiéndose el English Toffee en su producto estrella.

Hoy en día las nuevas creaciones de chocolates lo han superado en ventas.

La definición de vocación es la inclinación a cualquier estado, carrera o profesión. El término proviene del latín vocatio y, para los religiosos, es la inspiración con que Dios llama a algún estado. 

Por eso el concepto también se utiliza como sinónimo de llamamiento o convocación. A nivel general, la vocación aparece relacionada con los anhelos y con aquello que resulta inspirador para cada sujeto. Se supone que la vocación concuerda con los gustos, los intereses y las aptitudes de la persona.