El maíz fue domesticado en México hace más de 9 mil años, pero fue hasta hace poco que las palomitas dieron el salto de los tradicionales sabores de mantequilla o caramelo a las fronteras gourmet.

Y como es el snack que nunca falta al sintonizar los eventos televisivos importantes o para ver una película, desde hace algunos años cada 19 de enero se festeja su día.

Hoy más que nunca necesitamos, a través de la cocina, un acto de amor total y absoluto, entregar amor a todos nuestros semejantes. Y ver si a través de este foro de la cocina podemos mejorar un mundo”, dijo en entrevista para Reporte Indigo la chef Lulú Pedraza, investigadora de la cocina norestense, durante el foro “Paralelo Norte”, que se llevó a cabo del 19 al 21 de octubre en la Nave Lewis del Parque Fundidora, en Monterrey.

La cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense Burger King actualizó, una vez más, su menú para el público en Japón. 

Y a fines de este mes, lanzará, por tercera ocasión, una hamburguesa de carne estilo gótico bautizada como “Kuro Burger” (“Hamburguesa Negra”), a la que los consumidores han dado una “recepción favorable”, informó Burger King. 

Esta vez, la hamburguesa Kuro llega en dos presentaciones: “Diamond”  (“diamante”) y “Pearl” (“Perla”). 

La calma con la que los cocineros se dedicaban a cada labor era sorprendente. Para un evento tan importante, había sido fácil esperar un poco más de tensión, de prisa, de bullicio. Pero “El Celler de Can Roca” funciona como una máquina bien aceitada en Girona, y consiguió traer a México la eficiencia.

“El Celler de Can Roca" solamente hay uno en el mundo. Ubicado en Girona, España, fue considerado el mejor restaurante del mundo en el 2013 y, por primera vez sus chefs, los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca, emprendieron una gira en la que visitarán ciudades como Monterrey, Ciudad de México, Bogotá, Lima, Dallas y Houston.