GASTRONOMíA ¿Se te antoja una Concha-Burguer? La Concha-Burger fue la ganadora del concurso Blended Burger Project, un movimiento que se esfuerza por mejorar las hamburguesas al mezclar carne molida con champiñones picados

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GASTRONOMíA Avalan primer hamburguesa que sangra pero ¡no tiene carne! La empresa estadounidense Impossible Foods creó un relleno hecho con hemoglobina de soja, el cual ha sorprendido a sus clientes

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GASTRONOMíA Muerte de Anthony Bourdain, causada por suicidio por ahorcamiento, confirman autoridades Anthony Bourdain fue encontrado inconsciente en un cuarto de hotel de Francia; la cadena CNN, para la que colaboraba, lamentó el deceso

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GASTRONOMíA Las Michelin, ¿estrellas suicidas? Cuando un restaurante alcanza una estrella Michelin todo podría sonar a éxito y fama, pero detrás de ese logro máximo en la gastronomía mundial se asoma la presión que lleva consigo, la cual fuera de control puede tener consecuencias mortales en los chef

Fernanda Muñoz

GASTRONOMíA Vivimos engañados, la guajolota no es tan chilanga como creíamos Aunque los chilangos tenemos fama de convertir en torta todo aquello que se nos ponga en el camino de la gastronomía, la idea de meter masa, carne y salsa a un bolillo no surgió en la Ciudad de México. Todo cabe en un bolillo, sabiéndolo acomodar

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