Desde su registro como denominación de origen, el tequila se convirtió en una bebida de producción exclusiva del estado de Jalisco. Esta victoria para la industria tequilera nacional acabó con todas las imitaciones baratas y provocó un crecimiento acelerado del mercado del tequila.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, anualmente se producen más de 300 millones de litros de tequila con ingresos de alrededor de los 21 mil millones de pesos.
Lo anterior se debe en gran parte al aumento mundial en la demanda del tequila a partir de los años 90.
Alejandro Dabdoub