Alsea, la operadora de cadenas de restaurantes como Starbuck’s, Domino’s Pizza, Vips y Burger King, reportó una caída en ventas del 62.8% en abril y del 61.4% en mayo debido a la pandemia causada por Covid-19.
La comparación se realizó respecto a las ventas de los mismos meses del año pasado, explicó la compañía en un comunicado.
“Como se esperaba, para abril y mayo, las tres regiones donde operamos (México, Europa y América Latina) reportaron caídas significativas año tras año, pero superaron nuestras proyecciones internas realizadas a principios de abril que tomaban en cuenta el impacto del Covid-19”, indicó Alsea.
La operadora de establecimientos de comida rápida (QSR), cafeterías, restaurantes casuales y familiares en América Latina y Europa indicó que en México están operando actualmente el 70% de sus 1,891 tiendas
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Debido a la pandemia el comportamiento del consumidor en toda la industria de restaurantes cambió hacia la entrega a domicilio y la comida para llevar en el segundo trimestre del año.
Todavía no está claro cómo responderán los consumidores a medida que los restaurantes vuelvan a abrir, pero la tendencia a largo plazo hacia una mayor cantidad de comida para llevar y entregar a domicilio se acelerará, expresó la empresa.
Los planes de la compañía para los próximos meses son: construir kioscos digitales en Burger King que permitan pedidos sin contacto humano, permitir que los clientes ordenen desde sus teléfonos dentro de nuestras unidades y expandir canales de venta.
Además, Alsea está haciendo pruebas para lanzar dark kitchens en algunas de sus unidades.
La iniciativa propone que los restaurantes reduzcan gastos generales para aumentar su capacidad de servir al mercado de entrega a domicilio.
De acuerdo con Alsea, en sus más de 2,260 restaurantes y sus 11 marcas en México se han implementado nuevas
tecnologías y prácticas adicionales de seguridad e higiene alimentaria.
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Mexico’s Alsea says April, May sales exceeded internal forecasts $SBUX https://t.co/Mq1U6BO22Q
— Investor News (@newsfilterio) June 26, 2020
