"El fuerte incremento del 6% en el precio mundial de los alimentos durante el mes de julio abre un frente adicional de inquietud”
No se trata solo del cambio climático, la realidad es que el mundo se enfrenta a una crisis de alimentos, consecuencia también de cambios demográficos, econonómicos y sociales.
La sequía e inundaciones, los patrones alimenticios cambiantes, así como la creciente migración campo-ciudad han vulnerado la producción.
Naciones Unidas asegura que se tendría que aumentar la producción hasta en un 70 por ciento para 2050, para empatar el creciemiento
poblacional.
También organismos internacionales como el Stockholm International Water Institute (SIWI) aseguran que nuestra dieta tendrá que cambiar a una más vegetariana.
Ante este escenario, la Comisión Económica para América Latina (Cepal) propuso la creación de un fondo de alimentos, para garantizar el abastecimiento futuro.
En la presentación del informe titulado “Crisis duradera en el centro y nuevas oportunidades para las economías en desarrollo” el pasado viernes, la secretaria del organismo dijo que ante las alteraciones estructurales, la producción necesita complementarse con una gran reserva alimentaria.
El informe resalta la cooperación de China, país que ya propuso a América Latina establecer un mecanismo de reserva de 500 mil toneladas de alimentos, para enfrentar contingencias y emergencias, con el objetivo de “salvaguardar la seguridad alimentaria de China y la región, en base a la cooperación agrícola”.
Cifras que alientan
México pasó del primer lugar al segundo en obesidad infantil. La noticia la dio a conocer el jefe de Gobierno, Marcelo Ebrard, cuando presentó los resultados del programa Censo de Peso y Talla que se implementó para educar a alumnos y padres de familia sobre hábitos alimenticios.
Más de un millón y medio de alumnos de las dos mil 100 escuelas primarias públicas del Distrito Federal, participan en este proyecto.
La medición, realizada al 66 por ciento de la población escolar, concluyó que “la mitad de los niños se ubican en el peso ideal, las niñas están menos pasadas de peso, pero dos de cada 10 niños presentan obesidad y sobrepeso.”
Aunque ocupar este lugar a nivel mundial es preocupante, el descenso indica que las soluciones implementadas van por buen camino, además, según se dijo en el mismo evento, las cifras continúan disminuyendo, según la Secretaría de Salud Pública.
