Las Secretarías de Cultura y de Turismo lanzaron una convocatoria para buscar a cocineras y cocineros tradicionales para mantener la gastronomía de Nuevo León y así para transmitirla a las futuras generaciones.
Se informó que el Gobierno busca promover, preservar y difundir el patrimonio gastronómico del Estado mediante un programa denominado “Cocineros y cocineras tradicionales de Nuevo León“.
La titular de la dependencia de turismo, Maricarmen Martínez, explicó que esta iniciativa no se trata de un concurso ni tampoco un certamen en donde se vayan a brindar premios en efectivo o especie.
“Sabemos que hay restauranteros, chefs muy reconocidos, ellos ya tienen sus recetas, pero queremos encontrar a la cocinera del pueblo, al cocinero del pueblo y esto nos va a ayudar a rescatar y preservar todas esas recetas que queremos posicionar” dijo en la presentación del programa.
Inscripciones en línea
Las personas interesadas en compartir sus recetas para mantener la tradición de la cocina de Nuevo León tendrán del 2 al 12 de mayo para registrarse en línea por medio del formato: https://forms.gle/WA5SWg8UkEvuE7597
En el portal se solicitará subir un documento en donde la persona haga constancia de su autorización y disposición para compartir sus procesos de cocina con la comunidad neolonesa.
Se informó que las propuestas presentadas serán seleccionadas por el Grupo de Trabajo en Pro de la Gastronomía de Nuevo León, que está integrado por catedráticos y expertos.
Impulsarán gastronomía estatal
Las dependencias informaron que para las y los cocineros seleccionados se les va a incluir en la base de datos de la Secretaría de Turismo para que puedan ser participes de talleres de capacitación, promoción y difusión.
“El interés es también apoyar a los ciudadanos identificados como cocineros y cocineras tradicionales con mecanismos que permitan facilitar el financiamiento y la inversión pública y privada en proyectos con potencial turístico” dice un comunicado.
