La industria de la carne a nivel global está vinculada directamente con el calentamiento global y deforestación, pero al parecer, también es responsable de dar rienda a lo que parece ser la peor “zona muerta” que se haya registrado en el Golfo de México.
Un nuevo informe identifica a las compañías responsables de la contaminación generalizada de estiércol y fertilizantes que contaminan el agua del Golfo. Gran parte de esta contaminación proviene de las enormes cantidades de maíz y soya usadas para criar animales de carne, y ha causado esta zona, de acuerdo con el grupo ambiental, Mighty.
Los químicos ocasionarían el florecimiento de algas tóxicas que es lo que ocaisonan las zonas muertas que resultan mortales para la vida acuática del Golfo de México y otros cuerpos cercanos.
Aproximadamente 1.15 millones de toneladas de contaminación por nitrógeno fluyeron al Golfo de México en 2016 solamente, que es alrededor del 170 por ciento más contaminación de lo que fue vertido en el Golfo por el derrame de petróleo BP.
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Para identificar a las empresas responsables, la investigación mapea las cadenas de suministro de las principales compañías de carne y alimento y se superpone con datos que muestran las concentraciones elevadas de nitratos en vías fluviales que experimentan altos niveles de contaminación por fertilizantes.
El informe también mapeó que estas cadenas de suministro están conduciendo la destrucción de praderas naturales, incluyendo praderas nativas, poniendo a nuevas regiones en riesgo de contaminación de fertilizantes.
Una de las compañías señaladas en Estados Unidos es una cadena grande de alimentos, Tyson Foods, que tiene presencia en casi todas las regiones que sufren los impactos de contaminación más elevados producto de contaminación por la industria de carne.
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Tyson produce una de cada cinco libras de carne en ese país a través de otras marcas y vende a cadenas de comida rápida como McDonalds.
“Los estadounidenses no deberían tener que elegir entre producir alimentos y tener agua limpia y sana”, dice Lucia von Reusner, directora de campaña de Mighty Earth. “Grandes compañías de carne como Tyson han dejado un rastro de contaminación en todo el país, y tienen una responsabilidad con sus clientes y el público para limpiarlo”, señaló.
