La proliferación de carnes asadas durante la tarde y noche de ayer, mismas que coincidieron con la final del Apertura 2023 disputada por Tigres y el Club América, contribuyó a que incrementaran los niveles de partículas contaminantes en la Zona Metropolitana de Monterrey, aseguró hoy la Secretaría de Medio Ambiente de Nuevo León.
Alfonso Martínez Muñoz, recientemente restituido como titular de la dependencia tras la renuncia de Félix Arratia, afirmó en conferencia de prensa que las emisiones de carbón provocadas a partir de la cocción de carne influyeron en las lecturas arrojadas por el Sistema de Monitoreo Ambiental.
“Ayer también fue un día especial para el área metropolitana de Monterrey, un día de mucha actividad familiar, y eso también incrementa las emisiones en ese punto específico de manera muy importante (…) Hay algunas estaciones de monitoreo que responden mucho a situaciones locales, y tiene mucho que ver el tema de alimentos, así que sí influyen, más cuando ya son 300 mil familias haciendo eso“, indicó Martínez.
También negocios y restaurantes
El funcionario ‘responsabilizó’ no sólo a las reuniones familiares, sino también a los negocios de comida, ya que el incremento en la demanda de productos comestibles cocinados a base de carbón vegetal suele ser un factor importante a la hora de medir las partículas contaminantes.
“Son también los comercios y los negocios, se activa mucho la producción de alimentos durante festejos; son los restaurantes, pollos asados, todas esas actividades que tienen mucha más venta durante ese tipo de eventos (…)Se han hecho estudios del Tecnológico de Monterrey al respecto, y está claro que cuando se activa la producción de alimento, sobre todo los cocinados con carbón vegetal, sucede esto”, afirmó.
Al corte de las 15:00 de hoy, el Sistema Integral de Monitoreo Ambiental indica que once de las quince estaciones distribuidas a lo largo de la Zona Metropolitana de Monterrey registran una mala calidad de aire; en contraste, las otras cuatro (Pesquería, Cadereyta, García y el norponiente de Monterrey) reportan números verdes.
