‘Un plato…’ ¡en las alturas!

Si alguien pensaba que en México no se construían edificios exóticos y en lugares extravagantes, Bire Bitori es prueba de todo lo contrario.

En la lengua indígena tarahumara, Bire Bitori significa “un plato”, y es donde la chef María Andrea Payne hará uso de sus habilidades culinarias para satisfacer a todos los osados comensales que lleguen hasta las alturas de las Barrancas del Cobre, sitio en el que fue construido el restaurante.

Todo un reto

Esta propuesta arquitectónica y gastronómica ha sido interesante y arriesgada desde el primer momento pues el restaurante está literalmente “colgado” de un cañón con más de 250 metros de caída libre, ya que la cascada Basaseachi, de 246 metros de altitud, se puede observar desde el frente del Bire Bitori. 

La construcción cuenta con un piso de grueso cristal que permitirá la experiencia única de comer “en el aire”.

Además de comer, los visitantes podrán practicar el rapel hasta el fondo del cañón.