Testículo de ballena ‘en vaso’

Una cervecera en Islandia, Steoji, experimentará con testículos de ballena ahumados para dar sabor a su nueva cerveza, Hvalur 2, que se venderá por tiempo limitado con motivo del festival que se celebra cada invierno en el país, “Thorrablot”, en honor al dios del Norte, Thor.

O al menos así lo denunció la organización de conservación marina Whales and Dolphins Conservation (WDC).

“Queremos crear una verdadera atmósfera Thorri y por lo tanto, decidimos utilizar testículos ahumados de rorcuales comunes (la especie de ballena) para dar sabor a la cerveza”, dijo a Visir Dabjartur Arilíusson, dueño de la cervecera. 

Y agregó que “los testículos son curados de acuerdo a una vieja tradición islandesa, con un poco de sal y luego se ahúman”. 

“Pusimos mucho esfuerzo en esto y es un largo proceso”, apuntó Arilíusson, agregando que cada cerveza contiene un testículo. 

No es la primera vez que la cervecera causa polémica por fabricar esta bebida con carne de ballena. En enero de 2014, Steoji fabricó “Whale Beer”, una cerveza que fue temporalmente prohibida por las autoridades de salud pública de Vesturland, donde la cervecera está ubicada, dado que la misma no respetaba las normas de higiene de los alimentos, pues contenía huesos e intestinos del cetáceo. 

De acuerdo a WDC, todo indica que el uso de este “producto” de ballena está permitido por las autoridades competentes.