En un gesto culinario y simbólico, la Taquería Viviana, ubicada en el corazón del estado de Puebla, ha lanzado el ‘taco Sheinbaum’ para conmemorar la lucha de las mujeres y celebrar la histórica llegada de Claudia Sheinbaum como la primera presidenta de México electa por voto popular.
Este platillo será una edición especial que representa un homenaje a la larga lucha feminista que comenzó en 1955, cuando las mujeres mexicanas obtuvieron el derecho a votar, y se enmarca en el continuo esfuerzo que llevó a la candidatura de la primera mujer a la presidencia en 1982, Rosario Ibarra de Piedra, hasta el triunfo actual de Sheinbaum.
¿Cómo es el taco de Claudia Sheinbaum?
La taquería, conocida por su compromiso con causas sociales, presenta este taco especial utilizando ingredientes tradicionales de la región. La base es la carne árabe, un delicioso platillo de cerdo marinado con especias y cebolla.
La carne se sirve en tortillas de harina, sobre las cuales se pinta un dibujo animado de Claudia Sheinbaum en colores rojo y verde, utilizando pinturas vegetales que simbolizan la bandera mexicana.
Cony Aguayo, fundadora de la Taquería Viviana, compartió con EFE el motivo detrás de esta creación.
FOTO: MIREYA NOVO/ CUARTOSCURO.COM
“Nos hemos caracterizado por reconocer a personajes de la lucha social, especialmente a mujeres que están marcando la historia en diversos ámbitos. En esta ocasión, lo hacemos en reconocimiento a las mujeres. Sabemos bien que hace más de 70 años se tuvo que luchar para obtener el voto. Hoy, tras 65 presidentes hombres, por primera vez una mujer se postula y llega a la presidencia, marcando un precedente en nuestro país”, explicó Aguayo.
Además, Aguayo destacó la importancia del mensaje que envía este acontecimiento a todas las mujeres. “Los resultados de la elección más grande en la historia de México también son un mensaje para dejar en claro a todas aquellas mujeres que aún no creen en sí mismas que todo lo que se quiera se puede lograr.”
El proceso de preparación del taco Sheinbaum es un esfuerzo en equipo, donde la hermana de Aguayo se encarga de pintar las tortillas usando moldes hechos a mano, asegurando que la materia prima no se dañe. “Nos hemos destacado por innovar en nuestros tacos, abordando temas de temporada, históricos o de moda, para hacer las comidas más divertidas y, sobre todo, dejar un mensaje a cada comensal“, concluyó Aguayo.
Con información de EFE.