El arroz frito es, sin duda, uno de los platillos más representativos de la gastronomía china, y es que una de sus mayores cualidades es la versatilidad con la que se prepara.
Este plato puede ser servido con diferentes tipos de proteína, desde pollo hasta carne de res, huevo, jamón o pescado, así como con las verduras de preferencia; las más utilizadas son el brócoli y la zanahoria.
Joseth Ramírez, la cocinera detrás de Tapara, restaurante especializado en platillos internacionales, comparte su receta de arroz frito, el cual, asegura, no cuenta con condimentos o aditivos, pues el verdadero sabor proviene de los ingredientes principales.
Arroz frito
Una bandeja de verduras (de su preferencia).
2 tazas de arroz blanco previamente cocido (queda mucho mejor si tiene más de dos días de haberse preparado).
Jamón, pollo ( o cualquier proteína que haya sobrado de la comida anterior).
5 cucharadas de aceite
Cantidad suficiente de Salsa de soya
Preparación
1. En un sartén caliente, vierte el aceite y los vegetales para comenzar a saltearlos.
2. Cuando los vegetales tomen brillo, agrega el arroz y la proteína previamente cortada en pequeños trozos. (Si tu proteína fue huevo, en separado prepáralo en forma de tortilla para después cortarlo).
3. Agregar la salsa de soya y revuelve todos los ingredientes por aproximadamente cinco minutos a fuego bajo.
