Quizá en un tiempo no muy lejano podremos satisfacer el antojo de comer un chocolate bajo en grasa con la misma suave textura y sabor que esa barra de “Milky Way” dotada de calorías que comúnmente intentamos evitar.
Esta es la esperanza que surge a raíz de un experimento realizado por científicos de la Universidad de Warwick, en Reino Unido, quienes aseguran haber encontrado una manera de sustituir la mitad del contenido de grasa del chocolate por jugo de frutas que no modifica su sabor original.
Eugenia Rodríguez