El desayuno de campeones debería ser una medida obligatoria, ya que comer poco –o nada– durante la primera hora del día puede aumentar dos veces el riesgo de desarrollar aterosclerosis, de acuerdo a un estudio titulado “Progression and Early Detection of Atherosclerosis” (PESA), elaborado por el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC). Este incremento en el riesgo es independiente a otros factores típicos como el tabaquismo, tener el colesterol elevado y llevar una vida sedentaria.
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