Con las altas temperaturas que se están viviendo en el país, la Secretaría de Salud del Gobierno de México ha emitido una serie de recomendaciones para quienes acostumbran a comer en la calle.
Estas medidas buscan prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y asegurar que la población disfrute de una alimentación segura y saludable en este periodo.
Hidratación constante
El calor extremo aumenta el riesgo de deshidratación. Es fundamental mantenerse bien hidratado bebiendo agua embotellada o hervida constantemente. Evitar el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas, ya que pueden aumentar la deshidratación.
Evita comer en la calle, el calor favorece la descomposición de los alimentos.
👍🏼 Mejor prepara tus comidas en casa, y lávate las manos antes de la preparación de las mismas. 🧼💦👏🏼
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— SALUD México (@SSalud_mx) May 21, 2024
Verificar la higiene del lugar
Antes de decidir comer en un puesto callejero, es importante observar las condiciones de higiene del lugar y de las personas que manipulan los alimentos. Asegúrese de que los vendedores utilicen utensilios limpios, porten gorros y guantes, y tengan acceso a agua potable para lavar los ingredientes.
Alimentos frescos y bien cocidos
Optar por alimentos que se preparen al momento y que estén bien cocidos puede reducir el riesgo de infecciones. Evitar los productos crudos o semicrudos, como mariscos y carnes mal cocidas, ya que son más susceptibles a la contaminación bacteriana.
Evitar mayonesa y salsas expuestas
Las salsas, especialmente las que contienen mayonesa, deben evitarse si han estado expuestas al sol o a temperaturas elevadas durante mucho tiempo. Estas condiciones pueden propiciar la proliferación de bacterias que causan enfermedades gastrointestinales.
Cuidado con los alimentos perecederos
Durante la temporada de calor, los alimentos perecederos como lácteos, carnes y mariscos deben conservarse en refrigeración adecuada. Si observa que estos productos están a temperatura ambiente, es mejor abstenerse de consumirlos.
☀️🌮Recuerda que en esta temporada de #calor pueden existir algunos riesgos para la salud, el comer en la calle.
Trata de ingerir #alimentos en casa y evitar el consumo de alimentos en la calle. pic.twitter.com/I6IYTtFhjz— opciÓN.mx (@opcion_mx) April 1, 2024
Lavado de manos
Antes de consumir cualquier alimento, es esencial lavarse las manos con agua y jabón. En caso de no tener acceso a estos, usar gel antibacterial puede ser una alternativa para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Consumir en lugares regulados
Preferir puestos de comida que cuenten con regulaciones sanitarias y certificaciones puede brindar una mayor seguridad sobre la calidad e higiene de los alimentos que se consumen.
Síntomas de alerta
Estar atento a cualquier síntoma de enfermedad gastrointestinal, como diarrea, vómitos o fiebre, después de consumir alimentos en la calle. En caso de presentar alguno de estos síntomas, acudir de inmediato a un centro de salud.
