Amarga la dieta

Adiós a los alimentos procesados si se quieren combatir los problemas de salud pública.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) retó ayer a la población a reducir en un 50 por ciento su ingesta diaria de azúcar, y así contribuir de manera “adicional” en el combate a la obesidad y la caries dental.

Para que estos beneficios sean posibles, la ingesta calórica total diaria debe disminuir de 10 por ciento, porcentaje recomendado desde 2002, a menos de cinco por ciento.

Lograrlo no es fácil. Países occidentales consumen mucho más azúcar que el  viejo porcentaje recomendado. Su consumo debería reducirse en dos tercios para alcanzar la nueva cifra. 

Un cinco por ciento de la ingesta calórica total equivale a unos 25 gramos (aproximadamente seis cucharadas de café) de azúcar al día para un adulto con un índice de masa corporal normal.

Dulce secreto

“Gran parte de los azúcares que se consumen hoy en día están ‘escondidos’ en alimentos elaborados que generalmente no se consideran dulces”, advirtió la OMS en su sitio web.

“Por ejemplo, una cucharada de ketchup contiene unos 4 gramos de azúcar (aproximadamente una cucharada de café)”, añadió. (Fuente: AP)