La mejor dieta

Probablemente la hayas escuchado o sabrás de alguien cuyo ritmo de alimentación se base en la dieta mediterránea, la cual destaca por ser antioxidante y además antiinflamatoria.

Este tipo de alimentación es esencial para tener una mejor salud cardiovascular y para proteger al organismo del riesgo de desarrollar enfermedades como algún tipo de cáncer.

No sólo eso, expertos y científicos la recomiendan porque ayuda a mantener “joven” al cerebro. Esto de acuerdo a la Escuela de Medicina de Harvard, la cual demostró que quienes siguen esta dieta tienen telómeros más extensos en las células (las estructuras de los cromosomas que se acortan conforme pasa el tiempo y la persona envejece).

Para llegar a esos resultados, dicha institución realizó un estudio con 5 mil mujeres, a quienes monitorearon durante cuatro años.

Pero eso no es todo,  recientemente se dio a conocer que la dieta mediterránea también es un escudo contra la depresión, de acuerdo con una investigación realizada por la Universidad Deakin, en Australia.

Las personas que participaron en los análisis mostraron tener mejor humor y menos síntomas depresivos a lo largo del período en que se llevó a cabo este experimento. Aunque los expertos que condujeron este análisis ya sabían que la dieta “tiene un impacto potente en los aspectos biológicos de nuestro cuerpo que afectan los riesgos de depresión”, como dijo Felice Jacka, director del Centro de Alimentación y Humor de la mencionada universidad.

Jacka agregó que el sistema inmunológico, “la plasticidad cerebral y la microbiótica intestinal parecen ser centrales no solamente para nuestra salud física sino también para la mental”.

Patrimonio de la humanidad

Por si fuera poco, la dieta mediterránea fue reconocida por la UNESCO en el año 20013 y la celebró al inscribirla como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El organismo afirmó en su comunicado que “La alimentación saludable que le proporciona al mundo entero la Dieta Mediterránea es perfectamente compatible con el placer de degustar sabrosos platillos”.

Fácil y sencilla

La dieta mediterránea también tiene otras cualidades: es fácil y sencilla de preparar. Aunque tal vez te cueste abandonar las harinas y las grasas, poco a poco te puedes acostumbrar a los granos que propone esta forma de alimentación:

Algunos de sus pilares son:

>> No pan blanco y/o pasteles

>> Mínimo dos litros de agua

>> Las frutas se comen entre comidas, no como postre

>> Ensaladas con distintas verduras

>> El aceite de oliva es la grasa

>> La fibra y los antioxidantes vienen de los frutos secos y legumbres