El precio de los huevos en México está por las nubes desde hace varias semanas, y es que el alimento se encareció un promedio de 25 por ciento.
Ante esta situación, Ricardo Sheffield, procurador Federal del Consumidor, dio a conocer la razón por la que el precio del huevo ha aumentado tanto.
¿Por qué está tan caro el huevo?
De acuerdo con el titular de la Profeco, durante la temporada invernal el huevo siempre se ha encarecido.
“El huevo sube todos los inviernos, las gallinas ponen menos (…) A partir de diciembre y hasta marzo, estos tres, cuatro meses, el huevo aumenta de precio porque la producción de huevo baja”, dijo en entrevista con N+.
También mencionó que los brotes de influenza aviar tanto en México como en Estados Unidos han influido en el precio del huevo.
“Ahora le sumas este problema de gripe aviar en Estados Unidos, aumenta la demanda de huevo mexicano en Estados Unidos, sobre todo en el norte del país”, explicó.
“Tenemos el aumento estacional en todo México en general, pero un aumento adicional en el norte del país por esta presión de nuestros vecinos por comprar el huevo que ellos no están produciendo”, finalizó.
El aumento al precio del huevo ha sido de dos pesos diarios en los últimos diez días en diferentes tiendas de abasto del país.
Según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el huevo rojo se vende en 50 pesos el kilo.
Mientras que en la Central de Abastos de Iztapalapa, en la Ciudad de México, el huevo blanco cuesta hasta 48 pesos.
La gripe aviar está afectando la producción
Estados Unidos enfrenta un gran desabasto de huevos por el brote de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), que ha afectado a 47 estados y se han sacrificado 57.9 millones de aves.
El precio del huevo se ha incrementado un 109 por ciento, hasta alcanzar los 123 pesos por kilogramo en el país.
Aunque en México la influenza aviar se dice controlada, los productores mexicanos sacrificaron cerca de 5.6 millones de aves.
¿Dónde comprar huevo barato en México?
El SNIIM indica que los lugares donde el huevo tiene un menor costo son:
Tepic, Nayarit. El precio de un kilogramo de huevo blanco es de 36.00 pesos y el costo máximo es de 37.00 pesos.
San Luis, Potosí. Un kilo de huevo blanco está en 40.00 pesos.
Se prevé que el precio seguirá incrementando en lo que falta de febrero y comenzará a descender a mediados de marzo.
