Bar EmprendeReceta para la supervivenciaToda la vida familiar giraba en torno a la cocina económica de doña Evelia Reyes, que vendía comida tradicional oaxaqueña al alcance de todos los bolsillos. El mole negro, el tasajo, la cecina enchilada, los tamales y las tlayudas componían una sinfonía de olores inolvidables. Rodolfo Castellanos creció haciendo mandados, yendo al mercado, cobrando. “Nos […]Genaro Mejía
Bar EmprendeLa crisis del ego“¡Qué lejos hemos llegado!”, susurré con lágrimas en los ojos la primera vez que visité Nueva York. Había visto tantas película y series, y leído tantas novelas que ocurrían en esa ciudad, que era uno de mis sueños visitarla. Las lágrimas eran de emoción y agradecimiento a todos mis ancestros por todo el trabajo y […]Genaro Mejía
Bar EmprendeUn mundo sin restaurantesA nosotros nos encerraron y a ellos los obligaron a bajar las cortinas. Hablo de los restaurantes y bares. Primero, muy al inicio de la pandemia, durante tres meses. Muchos no sobrevivieron. Ni con promoción en redes, ni con entrega a domicilio, ni con recorte de sueldos y personal. No hubo modo y murieron muchos […]Genaro Mejía
Bar Emprende¡No puedes ser tan feliz!Cuando la puerta corrediza se abrió, me topé con una oficina casi en penumbras. Al fondo, sólo una gran lámpara que colgaba del techo dejaba caer su luz sobre el imponente escritorio lleno de papeles desordenados por todos lados. Cuando me acerqué un poco a conocer al personaje que me esperaba detrás, noté que de […]Genaro Mejía
