MONTERREY

Bajo un árbol muy sonorense

En este restaurante se disfruta un rico ambiente playero con frescos platillo.

Los Arbolitos de Cajeme es otra de las exitosas propuestas gastronómicas que existen en Plaza Fiesta San Agustín, en la zona llamada Main Entrance.

Este restaurante especializado en pescados y mariscos estilo sonorense es una sucursal de la original  que precisamente está en el estado de Sonora. 

Ya había estado rondando este centro comercial esperando con muchas ganas de probar lo que este lugar tenía que ofrecer. Finalmente me decidí a visitarlos.

La terraza es muy agradable porque, pese al calor,  tiene un sistema de ventiladores expulsa-brisa que te da la sensación de estar siempre en un ambiente fresco.

A la gente le encanta este lugar porque aparte de lo amigable del espacio, de ser un lugar de moda, de tener precios muy justos y buen servicio, también te hace sentir que estás en la playa.

Ya estacionado en una mesa con “vista al mar” le pedí al mesero  que nos recomendara una serie de platillos.

Inmediatamente sugirió los que para él eran los más populares.

Primero aterrizó una rica torre de callo con tomate y aguacate bañada en un aceite aromático de pimientos y cebolla. Muy bien presentado y con sabores muy frescos, ideal para comenzar la tarde.

Un par de minutos después apareció nuestro mesero con dos cocteles estilo Sonora: Uno de camarón y otro de pulpo; sabores sencillos pero definitivamente con muy frescos ingredientes y sin la típica salsa “catsup” que muchos regios adoran. 

Estos cocteles tienen en cambio un toque de clamato, algo de limón y cebollita finamente picada, haciendo que los sabores que definen al platillo se vislumbren.

Es importante que no sea la salsa lo que da el sabor al coctel, sino el marisco en sí. En fin, los dos cumplidores.

Tres minutos después llegaron unos tacos de machaca especial acompañado de unos chiles güeros toreados. Es un guisado de camarón, pulpo, pescado, ajo y cebolla en su respectiva tortilla de harina. Sencillo pero sabroso.

Disfrutar de la fresca terraza, buen servicio,  sabrosa comida y pagar un precio justo, son motivos que hacen que uno quiera regresar, conocer el resto del menú y pasar un buen rato en un rico ambiente playero, tal y como si lo hicieras bajo unos arbolitos sonorenses.

Ya sin hambre me despido.

Mundo Deli

En el corazón de la Mancha se elabora este delicioso queso con 100% leche pasteurizada de cabra. La simpática particularidad que tiene éste, es de que como parte de su elaboración se sumerge en vino tinto durante 48-72 horas y después es curado durante un mes. Ideal para acompañarlo con vino tinto, hogazas de pan y jamón serrano. Recuerda dejarlo a temperatura ambiente antes de consumirlo para que exprese sus mejores aromas, sabores y texturas.

DISTRITO FEDERAL

El nuevo inquilino de Roma

La calle de Colima en la colonia Roma se ha vuelto un eje importante de todo lo que pasa en este trendy lugar de la ciudad. Ahí se ubican el famoso restaurante Rosetta o la tienda Sicario.

En esta ocasión, el inquilino culinario a tratar es Sesame, un restaurante dedicado a la cocina asiática. Si vas caminando por la calle, podrías pasarte de largo. No tiene muchas señales y más bien parece un café con sus mesitas en la terraza, pero una vez que entras, los colores y figuras te indican que el tema es asiático abordado desde una perspectiva sencilla y moderna.

Todos los detalles están muy bien pensados. Esto porque el proyecto surge como resultado de una fusión entre el chef Mauricio Ruiz y la pareja de diseñadores mexicanos Walter Meyenberg y Patricia Baro de la agencia de diseño The Toilettes. Lo que me llamó más de la decoración es un candelabro de varios cables negros con focos al final.

El menú es corto pero selecto. Mezcla ingredientes básicos de la gastronomía asiática, como noodles o dumplings, con un toque del chef para crear platillos de autor. Aunque no todos te deslumbran, algunas de las sugerencias del lugar son el tataki de atún y el pato Pekín aunque sin duda el más aclamado por los visitantes es el pulpo a las brasas. Las porciones no son muy vastas, pero la idea es probar de todo un poco para tener una experiencia completa.

Si vas de lunes a viernes puedes probar su menú del día que incluye entrada, plato fuerte y postre por 150 pesos. Definitivamente, este lugar no se queda atrás en ningún sentido con las tendencias de Colima.

Mundo Deli

La tienda fue creada para apoyar a comunidades mezcaleras a través del comercio justo. Cuenta con 30 marcas de mezcal y 40 tipos de agaves originarios de Oaxaca, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Durango y Estado de México. Así que disfruta un buen mezcal con consciencia.

GUADALAJARA

Distintas latitudes gastronómicas en un mismo sitio

Anoche iba manejando por avenida Providencia cuando vi la fachada del lugar, me ganó entonces el deseo y la curiosidad por saber qué tenía que ofrecer este restaurante al mundo gastronómico tapatío.

Todas las mesas en la primera planta estaban ocupadas, nos sentamos en el segundo piso junto a la cava de vinos, una cámara de cristal que exhibe distintas botellas. Noté el arte en sus muros y la atmósfera adulta y sofisticada del lugar.